Projeto de Imersão no Hotel Escola IFCE Guaramiranga

Conhecer a rotina e os serviços prestados por um hotel é um importante passo na formação de estudantes do Eixo Tecnológico Turismo, Hospitalidade e Lazer. Neste sentido, trazemos mais uma prática exitosa neste ambiente virtual do Práxis na Prática, demonstrando a experiência vivenciada por alunos, a partir do 4º semestre, do Curso de Tecnologia em Hotelaria do IFCE Campus Fortaleza. Esta foi a 3ª edição desse Projeto de Imersão Hoteleira no Hotel Escola do IFCE Guaramiranga, contando com a participação de 24 alunos do Curso de Tecnologia em Hotelaria, sob a coordenação do Prof. José Solon Sales e Silva, com a participação do Prof. Luis Régis Esmeraldo Azevedo e da Profa. Glaúdia Mota Mapurunga, tendo também o apoio da Profa. Valônia Oliveira Araújo.

As ações realizadas possibilitaram aos discentes compreender toda a funcionalidade do empreendimento hoteleiro, a estrutura física e logística dos setores, permitindo o desenvolvimento de habilidades e competências pertinentes a atuação profissional do tecnólogo em Hotelaria. Observa-se, portanto, que este tipo de atividade permite que os conteúdos programáticos das disciplinas teóricas abordadas em sala de aula, estejam relacionados a teoria e a prática durante o projeto, no contexto da recepção, reserva, governança, eventos e praticaram atividades na área de alimentos e bebidas em meios de hospedagem, tudo baseado no contexto da ética e etiqueta profissional, relações humanas e qualidade no atendimento. Esta imersão foi uma prática vivenciada incialmente no Curso de Hotelaria a distância da UAB – IFCE Fortaleza a partir do ano de 2012 e agora pela terceira vez sendo aplicada ao curso presencial.

Além da vivência no Hotel os alunos tiveram a oportunidade de realizar visitas guiadas e trilhas ecológicas na região, como também, promoveram oficinas de Coquetelaria e Degustação de Vinhos, oferecido aos próprios alunos e também aos hóspedes que se encontravam no equipamento hoteleiro, fato este bastante elogiado por todos os participantes.